醬汁魚頭是一道以魚頭為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：醬汁魚頭主要食材：魚頭輔料：姜、蔥、生粉、青辣椒、紅椒、豆醬調料：醬油、料酒、鹽 做法1、將魚頭洗淨瀝乾，用鹽、料酒、生粉、醬油、姜、蔥醃一下；2、紅椒和青椒切成絲；3、把油燒開，把切好的紅椒和青椒放進去大火爆一下，再放入醃好的魚頭；4、過大油至八分熟，放入水，放入豆醬；5、大火煮，等水快煮乾時，就可以出鍋了。
