醬汁烤牛排是一道美食。製作材料主要有熟土豆、口蘑等。
基本介紹
- 中文名：醬汁烤牛排
- 主料：牛通脊
- 輔料：熟土豆、口蘑、花椰菜、洋蔥
- 調味：燒烤粉、白葡萄酒、日本燒汁等
主料：牛通脊
輔料：熟土豆、口蘑、花椰菜、洋蔥
製作過程：
1、將牛通脊切厚片，用刀背捶斷筋。
2、加入燒烤粉、料酒抓勻放置5分鐘。
3、將入好味的牛拍蘸上一層薄薄的麵粉。
4、放入平底鍋加少許黃油，放入肉片煎至兩面變色斷生後盛出備用。
5、醬汁：取一小碗，加入3勺白葡萄酒、日本燒汁，兩小勺白糖、蚝油攪拌均勻。
6、將醬汁澆在煎好的肉上，放入烤盤，撒上洋蔥絲，放入烤箱上下火200度烤制15-20分鐘。
7、配菜：將牛那倒入鍋中，放入熟土豆、加少許鹽，煮2-3分鐘盛出，牛奶留在鍋中備用。
8、將口蘑、胡蘿蔔、花椰菜分別焯水，焯好後碼入盤中。
9、在剩下的牛奶中擠入檸檬汁，加入法香碎、少許鹽，攪拌後澆在配菜上。
10、最後把烤好的牛排一起擺入盤中即可。
