醬汁杏鮑菇溜肉片

醬汁杏鮑菇溜肉片是家常菜類食品。製作原料主要有杏鮑菇、豬肉、土豆、胡蘿蔔、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：醬汁杏鮑菇溜肉片
• 主要食材：杏鮑菇，豬肉，土豆，胡蘿蔔
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、蒜

做法

1.杏鮑菇、土豆、胡蘿蔔切片，杏鮑菇不要太薄，會破壞口感。
2.燒開水，把杏鮑菇胡蘿蔔下鍋焯5分鐘後，再將土豆片下鍋一起2分鐘撈出控水
3.豬肉切片，用料酒 生抽 糖 澱粉醃製10分鐘
4.蔥姜蒜切末備用
5.調勾欠汁，取小碗到入耗油 雞精 糖 醬油 適量鹽 水澱粉 香油 攪拌備用
6.鍋內油燒7成熱，放入備好的蔥姜蒜末，翻炒出香味，放入醃製好的肉片，炒至肉片變色後將杏鮑菇土豆片胡蘿蔔片下鍋翻炒幾下，將欠汁攪拌均勻入鍋，翻炒至湯汁黏稠，出貨。