醬料王

《醬料王》是2011年中國紡織出版社出版的圖書，作者是王景茹，楊佩珊，莊芷儀。

基本介紹

• 書名：醬料王
• 作者：王景茹, 楊佩珊, 莊芷儀
• ISBN：9787506476034
• 頁數：287頁
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2011年7月1日
• 裝幀：平裝
• 開本： 24
• 尺寸及重量：18 x 15 x 1.8 cm ; 499 g

內容簡介

《醬料王》內容簡介：醬汁，在記憶最深處編織幸福的味道！醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬……《醬料王》告訴您：用對醬汁，即使是廚房新手也能做出色香味俱全的佳肴！

目錄

Part 1 醬料基本類型

基本調味料介紹

醬汁和辛香料的美味關係

調醬必備好幫手

調味醬料保鮮小秘訣

醬王秘訣大公開

Part 2 十三種家常調味醬

沙茶醬

沙茶醬

辣豆瓣醬

辣豆瓣醬

宮保醬

宮保醬

麻婆醬

麻婆醬

魚香醬

魚香醬

x0醬

xo醬

糖醋醬

糖醋醬

蒜泥醬

蒜泥醬

三杯醬

三杯醬

紅油醬

紅油醬

醋熘醬

醋熘醬

黑胡椒醬

黑胡椒醬

紅咖喱椰汁醬

綠咖喱椰汁醬

醬王秘決大公開

Part 3 今天晚餐就“醬”吃

……

Part 4 美味菜餚的靈魂醬料

Part 5 簡易醬料隨手拌

Part 6 吃辣一族最愛辣椒醬