醬拌豆腐

醬拌豆腐是用豆腐500克，甜麵醬50克，熟豆油75克，香菜未、味素、精鹽、蔥末、薑末和蒜末各少許製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：醬拌豆腐
• 分類：家常菜
• 主要食材：豆腐
• 配料：味素、精鹽、蔥末

原料

豆腐500克，甜麵醬50克，熟豆油75克，香菜未、味素、精鹽、蔥末、薑末和蒜末各少許。

做法

（1）將豆腐切成小方丁，用開水燙透，撈出放在涼開水中過涼瀝乾水分。

（2）炒鍋置火上，放油燒熱，將蔥、姜和蒜末炸出香味，迅速倒入面醬炒熟出鍋，晾涼。把炒好的面醬倒在豆腐上，撒入精鹽、味素和香菜末，拌勻裝盤即成。

菜品特色

鮮香軟嫩，醬昧濃醇。