醬小辣椒

醬小辣椒

基本介紹

  • 中文名:醬小辣椒
  • 主要原料:辣椒(紅、尖)
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:黃醬、鹽
  • 主要工藝:醃
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食材明細

主料

辣椒(紅、尖)1000克

調料

黃醬1000克、鹽150克

製作步驟

1、將小辣椒去把,洗淨,放到罈子里。燒鹽開水。晾到50度左右,倒進罈子里,淹沒辣椒為止。醃15天左右。
2、將醃好的辣椒取出,用清水洗兩遍,用乾抹布一個一個擦淨,埋到黃醬辣椒醬里,埋一個月後取出,洗淨便可食用。

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