醋磺內酯鉀(ACE-K)

醋磺內酯鉀(ACE-K)是糖精（Saccharin）、阿斯巴甜（Aspartame）等代糖（人工甜味劑）的一種。

基本介紹

• 中文名：醋磺內酯鉀
• 外文名：ACE-K)
• 性質：糖精、阿斯巴甜等代糖的一種
• 優點：對熱穩定

醋磺內酯鉀(ACE-K)是糖精（Saccharin）、阿斯巴甜（Aspartame）等代糖（人工甜味劑）的一種。其甜度約為甘蔗的一百至二百倍，沒有熱量。它的優點是對熱穩定，不會因加熱而破壞，缺點則是略帶苦味。因此它和阿斯巴甜成了絕配，兩者混合使用，可以改善阿斯巴甜對熱的不穩定性，另一方面也可以消除醋磺內酯鉀(ACE-K)的苦味。

醋磺內酯鉀(ACE-K)還沒有任何對人體有害的研究報告，有不少的業者使用醋磺內酯鉀(ACE-K)取代糖精。美國FDA對醋磺內酯鉀(ACE-K)的每日允許攝取量為每公斤體重15毫克。