醋漬甜椒麵包是一道由紅甜椒、黃甜椒、法式硬麵包、橄欖油、蒜香橄欖油、鹽、胡椒粉、香芹、白酒醋等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：醋漬甜椒麵包
- 主要原料：紅甜椒、黃甜椒
- 是否含防腐劑：否
- 調料：鹽、胡椒粉、香芹
原料：紅甜椒、黃甜椒、法式硬麵包、橄欖油、蒜香橄欖油、鹽、胡椒粉、香芹、白酒醋
1、原料備用。
2、紅、黃甜椒，清洗乾淨。
3、烤箱預熱220度，甜椒入烤箱烤到表皮發黑。
4、甜椒入冷水中，急速冷卻。
5、稍微放涼，快速上剝除外皮和內籽。
6、用刀清除乾淨內部的籽和筋膜。
7、切成細絲。
8、放入料理碗中，加入切碎的香芹、鹽、胡椒粉。
9、調入適量的橄欖油和白酒醋。
10、攪拌均勻。
11、法式硬麵包片表面塗上一層蒜香橄欖油，防止麵包片軟。
12、把攪拌好的甜椒絲，擺在麵包片上即可。
