醋溜雞圓

醋溜雞圓

醋溜雞圓是以雞胸肉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:醋溜雞圓
  • 分類:丸子,油炸,醋溜
  • 主要食材:雞胸肉,蔥薑末
用料,做法,

用料

材料
雞胸肉
蔥薑末
雞精
胡椒粉
生粉
雞蛋
蚝油
鎮江香醋

做法

1. 雞胸肉洗淨,斬末
2. 加蔥薑末、鹽雞精胡椒粉、生粉、二隻雞蛋調勻上勁,加油一勺再調勻
3. 起油鍋,油6成熱時用勺子弄成圓球油炸
4. 炸成金黃色
5. 鍋中留底油少許,加蚝油
6. 鎮江香醋,加少許水
7. 加二勺糖調勻燒開
8. 倒入生粉芶芡關火
9. 把炸好雞圓倒入9拌勻即可
10. 盆子邊上排一圈鳳梨
11. 雞圓夾在中間。這樣好看些,還把鳳梨消滅了

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