醋溜木須肉（醋木）

醋溜木須肉（醋木）是一道菜品，主料是牛里肌肉、雞蛋、米醋，輔料是蔥、蒜、青蒜、澱粉、生抽、鹽。

基本介紹

• 中文名：醋溜木須肉（醋木）
• 難度：普通
• 主料：牛里肌肉、雞蛋、米醋
• 輔料：蔥、蒜、青蒜、澱粉、生抽

做法

1.牛裡脊肉切成薄片，放到容器里用乾澱粉抓均勻備用
2.雞蛋兩個打散，加入一些清水攪拌備用
3.取一個碗，放一小勺澱粉，用水調開，放入生抽，米醋（多放一些），鹽，蒜沫
4.熱鍋倒底油，把牛裡脊肉片倒進去滑炒到八成熟撈出
5.重新熱鍋倒底油，倒進蛋液翻炒成形。
6.把炒好的肉片重新入鍋和雞蛋一起翻炒一下，倒入調好的碗汁，快速大火翻炒
7.收汁後放入一些青蒜沫，翻炒一下就可以出鍋嘍。