醋浸海帶絲

基本介紹

• 中文名：醋浸海帶絲
• 分類：魯菜
• 口味：酸辣
• 烹飪方法：涼拌
• 烹飪時間：十五分鐘

製作材料

新鮮海帶絲或鹽浸海帶絲一份量、紅椒絲適量（點綴）、鹽2克、味素3克、雞精3克、陳醋10克、生抽3克、白糖3克、香油3克、辣椒油15克、蒜泥10克、花椒油5克

製作方法

1、將新鮮海帶絲切成約10-15厘米長的段備用。若是鹽浸海帶絲，則需要提前用清水泡約10個小時，完全的泡去鹽分，並讓海帶充分的脹發起來，然後備用。

3、海帶可以生拌，也可以用開水略微的燙熟再拌。如果用開水燙的話，撈起來後需要立即用冷水透涼，這樣才會儘量保持海帶綠綠的顏色。

4、將備好的海帶依次調入以上調料後，均勻的攪拌均勻，最後淋上辣椒油，撒上蔥花和紅椒絲，即可上桌食用。

菜品特點

海帶裡面含有很多的礦物質和身體所必須的維生素，常食用海帶，可以有效的延緩衰老，防止脫髮禿頂等，很有效果