醋梅漬李子

醋梅漬李子是以李子，醋為原料，製作簡單，口感酸甜的一道美食。

基本介紹

• 中文名：醋梅漬李子
• 主要原料：李子，醋
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：酸甜
• 主要工藝：醃
• 所需時間：廿分鐘
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：煮鍋

營養分析

李子的營養略低於桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

食材明細

成熟的李子 250克

醋 80毫升

砂糖 80克

水 200毫升

話梅 10顆

做法

1.李子洗乾淨後輕輕劃一刀

2.把李子放進沸水中煮一分鐘，取出泡進冷水中泡2分鐘

3.等李子冷卻後把皮剝下來

4.把白醋、砂糖、話梅和水放鍋里，小火把糖煮至融化後，再煮一分鐘，熄火後慢慢倒入已經乾淨的玻璃瓶

5.等梅水放涼後就可把已經剝了皮的李子放進去，放冰櫃冷藏浸泡7天以上即可