醉香蝦

醉香蝦，以新鮮河蝦、紹興花雕酒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醉香蝦
• 分類：冷盤
• 主要食材：新鮮河蝦，紹興花雕酒

用料

材料

新鮮河蝦

紹興花雕酒

姜

蒜頭

蔥

糖

醬油

蚝油

香醋

味素

香油

做法

1. 將新鮮的小河蝦，先放在自來水下沖洗，然後用涼開水浸泡淨

2. 把姜切絲，蒜頭切片，蔥切段，加花雕黃酒、糖、醬油、蚝油、香醋，味素、香油調成汁

3. 再把洗淨的小河蝦裝了碗裡，倒上調好的浸汁，蓋上20分鐘左右即可