| 中文名稱 | 醉製品 |
| 英文名稱 | fish pickled by wine |
| 定 義 | 用酒和調味料浸漬加工的水產品。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
| 中文名稱 | 醉製品 |
| 英文名稱 | fish pickled by wine |
| 定 義 | 用酒和調味料浸漬加工的水產品。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
醉製品編輯 鎖定 本詞條缺少信息欄、名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!中文名稱 醉製品 英文名稱 fish pickled by wine 定義 用...
鹽漬過程自然發酵熟成或鹽漬時直接添加各種促進發酵與增加風味的輔助材料加工而成的水產製品。多為別具風味的傳統名產品,其中有鹽漬中依靠魚蝦等本身的酶類和嗜鹽菌...
洋口港品牌產品以南黃海海鮮味特色,產品原料來自中國海鮮之鄉-如東,以鮮貨,海鮮醉製品,乾貨和海鮮即食產品為主,專注優質海產品20年,利用原產地優勢服務廣大客戶,...
第五章 罐頭製品第一節 罐頭製品的加工原理第二節 水產罐頭製品加工的一般工藝第三節 各類水產罐頭的加工工藝與配方第六章 醃、糟、醉製品...
內容包括:水產品活運技術、保鮮、冷凍及冷凍調理水產食品、傳統鹹乾及煙燻製品、糟醉製品、魚糜及魚糜製品、以軟罐頭為主的罐藏食品、蝦蟹加工製品、水產調味品、...
第五章 罐頭製品第一節 罐頭製品的加工原理第二節 水產罐頭製品加工的一般工藝第三節 各類水產罐頭的加工工藝與配方第六章 醃、糟、醉製品...
《水產品加工工藝與配方》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是鄭堅強。本書介紹了水產冷藏、冷凍食品加工技術,水產醃製加工,水產乾製品加工,水產品的熏制加工,...
(一)水產醃製製品加工技術 (二)水產糟醉製品加工技術 (三)水產發酵製品加工技術 七、褐藻、紅藻和名貴水產加工技術 (一)褐藻類食品加工技術 (二)紅藻類食品加工...
《水產品加工新技術》系作者在歸納總結國內外先進的水產品加工技術的基礎上編寫而成。主要內容包括:水產品的保鮮儲運、水產品的保活運輸及貯存、凍製品加工、冷凍...