醉紅棗

醉紅棗，以紅棗、紹興花雕酒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：醉紅棗
• 主要食材：紅棗，紹興花雕酒

用料

材料	用量
紅棗	200g
紹興花雕酒	150ml
清水	1500ml
冰糖	100g

做法

1. 紅棗洗淨放鍋中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）
2. 大火煮開後轉小火煮一個小時。開蓋加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮半個小時左右，至湯汁濃稠
3. 讓它自然冷卻後，倒入花雕酒
4. 浸泡半天左右即可撈出食用，如果一次吃不完，剩下的棗繼續泡著