醉皖魚片

醉皖魚片是一道由皖魚、豆腐皮等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：醉皖魚片
• 主要食材：皖魚一條（草魚）
• 輔料： 豆腐皮，芹菜，雞蛋
• 特點： 酒香濃郁，麻辣鮮香 

食材

調料：紅油，花椒油，醬油，鹽，雞精，白酒，生粉。

做法

1、將皖魚殺好，片成片備用；

2、把豆腐皮，芹菜，放開水中才氽一下撈出放入盤內，把上漿好的魚片氽熟，放入盤內；

3、把紅油、花椒油、醬油、鹽、雞粉加熱倒入盤內即可。