《醇香味濃蒸燒菜》是2012年電子工業出版社出版的圖書，作者是典尚文化工作室。該書主要介紹了家常易做類型的蒸燒菜如何燒制。
基本介紹
- 書名：醇香味濃蒸燒菜
- 作者：典尚文化工作室
- 定價：18.80元
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2012-1
基本信息,內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,
基本信息
頁數:128
ISBN:9787121152603
內容簡介
《醇香味濃蒸燒菜(全彩)》是介紹蒸燒菜的全彩菜譜書，書中所講菜式均為家常易做類型，食材均為常見食材，方便購買。操作方法簡單，易於上手，步驟清楚，即使無烹調經驗，也可按照提示操作。每道菜均配有圖片以及原料、調料、製法、特點、技術關鍵以及詳細的營養提示，是一本非常實用的家庭學習製作蒸燒菜的精美菜譜書。
圖書目錄
禽肉類
泡子姜燒鴨
白果燒乳鴿
雞腎鴨血
板栗燒雞
燈籠雞
泡椒雞雜
青椒童子雞
火鍋雞
鴨掌燒肉蘑
冬菇蒸鵪鶉
栗子燒鵪鶉
糯香雞
口蘑燒雞
芋兒剁椒雞
蔥燒雞塊
八寶葫蘆雞
黃燜蘑菇雞
糯米扣雞
蠶豆燒鴨掌
雞腎筍尖
芋兒燒雞
水產類
特色椒蛙
撈汁鱔絲
粉蒸泥鰍
凍豆腐燒甲魚
玉帶釀鮮蝦
蔥燒海參
油燜辣味蝦
家常豆豉蒸魚頭
冬粉燒蟹
燒白鯇魚
酸菜魚皮
風味缽缽蟹
繡珠魚腐丸
方竹筍燒甲魚
番茄蒸鱸魚
泡菜風味蝦
剁椒蒸扇貝
粉蒸鯽魚
紅燒海參
旱蒸煳辣魚
薑汁鯽魚
紅燒鱔魚段
紅燒魚塊
雙椒蒸鯧魚
子姜蛙腿
乾媽小籠蛙
鮮燒鮭魚頭
雲耳蒸桂魚
水豆豉燒蝦
嫩南瓜燒蟹
香辣毛蟹
竹筒粉蒸回頭魚
招牌煮蛙腿
芙蓉蒸文蛤
椒汁蒸桂魚
扣肉燒雅魚
豆豉蒸青波
蒜茸蒸扇貝
泡菜蒸江團
苦筍活水牛蛙
冬萊蒸多寶魚
香辣帶魚
酸蘿蔔燒牛蛙
畜肉類
乾豇豆燒豬蹄
乾豇豆芝麻香兔
外婆罈子肉
原味缽缽豬手
圓籠糯香骨
泡椒肘子
小籠牛肉
光頭紅燒肉
辣豉排骨
豆茸扣肉
豆瓣肘子
泡菜櫻桃肉
脆椒兔
紅棗煨肘
……
素菜類
泡子姜燒鴨
白果燒乳鴿
雞腎鴨血
板栗燒雞
燈籠雞
泡椒雞雜
青椒童子雞
火鍋雞
鴨掌燒肉蘑
冬菇蒸鵪鶉
栗子燒鵪鶉
糯香雞
口蘑燒雞
芋兒剁椒雞
蔥燒雞塊
八寶葫蘆雞
黃燜蘑菇雞
糯米扣雞
蠶豆燒鴨掌
雞腎筍尖
芋兒燒雞
水產類
特色椒蛙
撈汁鱔絲
粉蒸泥鰍
凍豆腐燒甲魚
玉帶釀鮮蝦
蔥燒海參
油燜辣味蝦
家常豆豉蒸魚頭
冬粉燒蟹
燒白鯇魚
酸菜魚皮
風味缽缽蟹
繡珠魚腐丸
方竹筍燒甲魚
番茄蒸鱸魚
泡菜風味蝦
剁椒蒸扇貝
粉蒸鯽魚
紅燒海參
旱蒸煳辣魚
薑汁鯽魚
紅燒鱔魚段
紅燒魚塊
雙椒蒸鯧魚
子姜蛙腿
乾媽小籠蛙
鮮燒鮭魚頭
雲耳蒸桂魚
水豆豉燒蝦
嫩南瓜燒蟹
香辣毛蟹
竹筒粉蒸回頭魚
招牌煮蛙腿
芙蓉蒸文蛤
椒汁蒸桂魚
扣肉燒雅魚
豆豉蒸青波
蒜茸蒸扇貝
泡菜蒸江團
苦筍活水牛蛙
冬萊蒸多寶魚
香辣帶魚
酸蘿蔔燒牛蛙
畜肉類
乾豇豆燒豬蹄
乾豇豆芝麻香兔
外婆罈子肉
原味缽缽豬手
圓籠糯香骨
泡椒肘子
小籠牛肉
光頭紅燒肉
辣豉排骨
豆茸扣肉
豆瓣肘子
泡菜櫻桃肉
脆椒兔
紅棗煨肘
……
素菜類
編輯推薦
《醇香味濃蒸燒菜(全彩)》編輯推薦：蒸菜，燒菜，種類繁多，風味萬千，營養豐富。還等什麼呢？讓我們一起學做蒸燒菜！
