醃製海膽黃

中文名稱	醃製海膽黃
英文名稱	salted seaurchin gonad
定　　義	用食鹽、酒、調味料等加工的海膽生殖腺。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

用食鹽、酒、調味料等加工的海膽生殖腺。