醃蘿蔔燜牛肚條

醃蘿蔔燜牛肚條是一道菜品，原料為醃蘿蔔、熟牛肚、紅椒、蔥、姜、鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水、澱粉、食用油。

基本介紹

• 中文名：醃蘿蔔燜牛肚條
• 主要原料：熟牛肚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

醃蘿蔔燜牛肚條是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、老少皆宜的特點。

材料

主料

醃蘿蔔、熟牛肚。

輔料

紅椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、牛肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。

2、醃蘿蔔洗淨後切條、紅椒切條備用。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入醃蘿蔔大火煸炒出香味後入肚條炒勻。

6、烹料酒、醬油後加鹽、味素、雞粉、糖調味。

7、燜燒3分鐘後加入紅椒收湯、勾芡即成。

提示：

1、熟牛肚最好選用白水或五香牛肚熟食。

2、注意醃蘿蔔較鹹，燜燒時要少放鹽。