醃苤藍

醃苤藍是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：醃苤藍
• 主要食材：苤藍
• 口味：味鹹脆嫩
• 顏色：色澤黃白透亮

菜譜簡介

【菜名】醃苤藍

【特點】色澤黃白透亮，味鹹脆嫩。 【原料】苤藍，5000克；鹽，900克；水，1000克；

做法

選用中等苤藍，去皮，用水洗淨，晾乾表面水分，然後一層苤藍一層鹽裝入缸內，裝好後注入水，每天倒缸一次，連續一星期，一周后每隔兩天倒一次，一月後即可封好缸口貯存。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富