醃花椰菜梗是把花椰菜梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，倒入醋、生抽和糖調味，炮製一天，即成菜品。
基本介紹
- 中文名：醃花椰菜梗
- 主要原料：花椰菜梗，鹽
- 是否含防腐劑：否
- 難度：簡單
簡介,用料,小貼士,
簡介
吃花椰菜，如果只用到花，梗怎么處理呢？當然可以削去外皮切片和花椰菜一起炒~也可以像這樣醃成小菜，晚上放冰櫃里，第二天早上就著粥一起吃掉~
非常爽脆`這個小菜就是生醃的梗，好吃！
每種食材都有適合它的烹飪方法，甚至同種食材的不同部位，若是掌握了訣竅，嘗過了滋味，下次肯定捨不得扔掉，去菜市場買菜都會挑梗大的買，別人眼裡的棄物，卻是我心中的珍寶
用料
1.首先把花椰菜梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切成薄片，這楊口感吃起來會脆脆的。
2.把切好的丁放入一個保鮮盒裡，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了~靜置半小時，然後把醃出來的水倒掉（一定要倒掉，否則會過鹹）
3.接著，倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰櫃冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油
小貼士
建議醋一定不要放太少~很關鍵
