醃泥螺獨家

基本介紹

• 中文名：醃泥螺獨家
• 主要食材：新鮮泥螺，鹽

用料

材料	用量
新鮮泥螺	1000克
鹽	適量
自製五香油	200克
白酒	50克
白糖	20克

做法

1. 泥螺洗淨，撒上鹽，一會兒就下來好多水，別急，還得等，大約醃4-5小時，讓泥螺完全縮水才好呢！
2. 這是五香辣油。把鍋熱好，加植物油，8成熱，關火，加入拍扁的蒜，蔥段，紅辣椒段，花椒粒，大料粒，薑片.啊！好齊全。
3. 待五香油涼的差不多，澆到水分幾乎被醃走的泥螺上，加點白酒，白糖，味素。好了，吃吧!