醃拌西瓜皮原料: 原 料：主料：西瓜皮500克。配料：蘑菇50克，水發玉蘭片50克，水發木耳25克。調料：植物油40克，精鹽4克，味素2克，白糖10克，姜5克，香油5克。製法: （1）先將西瓜皮洗淨，曬乾切成片狀，加精鹽醃拌入味待用；姜切絲。（2）把蘑菇、水發玉蘭片、水發木耳放入沸水鍋中焯水後撈出，與西瓜皮一起裝入盤內，上面撒上薑絲，加精鹽、味素、白糖、植物油，入籠中蒸至入味，取出淋上香油即成。特點: 鹹甜可口，清心益氣，為夏季應時菜餚
