酸麻菜花

酸麻菜花是一道菜品，主料為菜花。

基本介紹

• 中文名：酸麻菜花
• 主要食材：菜花
• 分類：私家菜
• 口味：醋椒味

基本資料

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜

口味：醋椒味

工藝：醃

製作材料

主料：菜花500克

調料：鹽3克,味素2克,姜5克,醋10克,大蔥5克,花椒3克

酸麻菜花的特色：

酸麻爽口。

製作過程

1.菜花洗淨後掰成小朵，放入加有適量醋的沸水鍋中焯熟，撈出；姜洗淨去皮切成絲；大蔥去根洗淨切成蔥花。

2.鍋置火上，放入適量的清水、精鹽、蔥花、薑末絲和花椒燒沸，撇去浮沫，撒入味素，倒入盆內，浸入菜花4小時左右，撈出拌勻即成。