基本介紹
- 中文名：酸酸甜甜覆盆子果醬
- 主要食材：新鮮野生覆盆子（去蒂），白砂糖
- 分類：酸甜，果醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮野生覆盆子（去蒂） | 350g |
白砂糖 | 100g |
檸檬汁 | 5g |
做法
1. 先將覆盆子洗淨 |  |
2. 去蒂備用 |  |
3. 將白砂糖混入覆盆子中，攪勻。放冰櫃冷藏室冷藏2小時左右。冷藏期間可以將玻璃果醬瓶高溫消毒，晾乾水分備用。 |  |
4. 冷藏2小時後，覆盆子已經析出很多水分 |  |
5. 將其倒入搪瓷鍋內，用小火慢煮，一邊煮一邊攪動，以防止粘鍋 |  |
6. 一直煮和攪動到果子軟熟，呈糊狀，並且越來越粘稠，這個時候倒入一點點檸檬汁 |  |
7. 繼續攪動片刻，即可裝入消毒好的果醬瓶內。待其降到正常溫度，放冰櫃內保存，2周內食用完畢為好。（由於這次優優做的很少量，所以直接裝在了小飯盒內，幾天就吃完了） |  |
