酸辣黃瓜乾

酸辣黃瓜乾，以花椒、乾辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣黃瓜乾
• 分類：辣，酸辣
• 主要食材：花椒，乾辣椒

用料

材料	用量
花椒	幾粒
乾辣椒	適量
黃瓜乾	兩把
鹽	少許
糖	少許
生抽	少許
陳醋	少許

做法

1. 黃瓜乾熱水泡發20分鐘（可換水2-2次），瀝乾水分備用。

2. 鍋中倒入底油，放入幾粒花椒、乾辣椒（切斷）爆香後，下黃瓜乾大火翻炒1-2分鐘。

3. 加適量鹽，少許糖，翻炒。之後加少許生抽、陳醋，炒至均勻出鍋。