酸辣醬菜五花肉是一種菜餚，主要材料有：酸辣醬黃瓜、五花肉、老抽、白糖、乾紅椒、小蔥、八角等。
基本介紹
- 中文名：酸辣醬菜五花肉
- 主要食材：酸辣醬黃瓜，五花肉
- 調料：老抽、白糖、乾紅椒
- 配料：小蔥
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
100g酸辣醬黃瓜
100g五花肉
配料
適量老抽
適量白糖
適量乾紅椒
適量小蔥
適量八角
製作步驟
1醃漬好的醬黃瓜取出備用。2五花肉稍微冷凍後切厚片。3把肉片改刀切成細條。4酸辣醬黃瓜切成條後，切成小丁備用。5鍋上火，稍熱後倒入切好的五花肉條，小火煸炒。6炒至微黃，出油即可。7倒入蔥花，辣椒段，八角。8倒入一湯匙老抽，炒勻。9倒入足夠的清水，大火燒開。10小火燉製20分鐘後放入冰糖。11倒入酸辣醬黃瓜丁，小火燉製10分鐘收汁即可。
小貼士
1、酸辣醬黃瓜用五花肉來炒，味道是酸辣爽脆，久吃不膩。
2、用五花肉煸炒出的油炒制醬菜，可做到少油。
3、五花肉和冰糖是一對完美的搭檔。
