酸辣豬舌是一道風味美食，主料有豬舌、乾辣椒等。 基本介紹 中文名：酸辣豬舌主要食材：豬舌500克，泡豆角，泡椒，乾辣椒，尖椒分類：川菜口味：酸、辣配料：姜、蒜、小蔥調料：料酒、醬油、食用油各適量 做 法,注意事項, 做 法鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。倒入切好的豬舌，淋入料酒大火翻炒。加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。注意事項豬舌頭一定要去除表面的白膜，燙煮後比較方便刮。醋要最後放，先放容易揮發掉，最後放可以保留醋的香味。泡椒非常辣，一般來說1勺足矣，如是超愛辣的朋友，可以將乾紅椒剪碎爆香，這樣辣味容易散發出來。酸辣豬舌
酸辣豬舌