酸辣絲瓜打滷通心粉

酸辣絲瓜打滷通心粉是一道由通心粉、絲瓜、萵筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸辣絲瓜打滷通心粉
• 主要原料：：通心粉（螺旋狀）、絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：魚露、胡椒粉

食材明細

材料：通心粉（螺旋狀）、絲瓜、萵筍、乾海帶、捲心菜

調料：魚露、胡椒粉、醋、澱粉、鹽、味素、番茄汁、耗油、蒜、蔥、香油

做法

1、絲瓜洗淨，切條

2、萵筍洗淨，切片

3、捲心菜洗淨斯片，海帶用溫水泡發，蔥、蒜切好待用

4、鍋里坐水，放一點鹽和油，倒入通心粉，煮11分鐘，撈起瀝乾水分，過涼水待用

5、碗裡加入醋、番茄汁、胡椒粉、鹽兌成酸辣汁，待用

6、鍋燒熱倒油，將蔥、蒜倒入

7、倒入絲瓜，炒軟

8、倒入萵筍、海帶，翻炒

9、倒入捲心菜，繼續翻炒

10、倒入酸辣汁，放魚露、耗油調味

11、倒入水澱粉，加鹽，熬成滷汁

12、將通心粉倒入，翻炒一下即可（這樣做更能入味些）。