酸辣白菜梆

酸辣白菜梆，以大白菜、朝天椒等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣白菜梆
• 分類：辣
• 主要食材：大白菜，朝天椒

用料

材料	用量
大白菜	-
朝天椒	-
生抽，香醋，鹽，白糖，澱粉	我用的生抽和香醋比例是各2勺
蔥姜蒜	-

做法

1. 白菜梆大塊切菱形，辣椒蔥白切段，姜蒜切末。

2. 鹽、糖、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化；乾澱粉加少許水調成勾芡汁。

3. 熱鍋熱油至五成熱，爆香辣椒蔥白段和姜蒜末。

4. 倒入大白菜大火快炒30秒。

5. 立即烹入兌好的味汁，繼續翻炒。

6. 調入勾芡汁，待勾芡汁糊化灑上香蔥即可出鍋。