材料
田螺肉400克，胡蘿蔔絲100克，泡
酸辣椒50克，
蛋黃50克，雞肉50克，胡椒粉、醬油、香油、醋、鹽、味素及肉湯適量。
做法
田螺肉洗淨，入沸水鍋中氽透，幾紙旬反覆用涼水沖洗乾淨，雞肉洗淨切絲；泡
酸辣椒切絲，
蛋黃攤餅切絲，鍋內注入肉湯，入雞肉絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蛋黃絲和酸辣椒絲凳腳獄煮沸，放入田螺肉和各種調料、肉湯，煮入味後，盛入湯盆即成。
食用指南
田螺與蠶豆相剋：同食會腸絞痛田螺與蛤相剋：同食會中毒田螺迎戀戰與面相剋：同食會引起腹痛、嘔吐田螺與玉米相剋：同食道驗容易中毒螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；察慨戰不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、凶習棕兆蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不姜匪姜狼可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
