酸辣爆豬舌

酸辣爆豬舌是由豬舌頭為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：酸辣爆豬舌
• 主要食材：豬舌頭
• 口味：酸辣
• 輔料：薑片，乾辣椒3根，蒜瓣3玫等

所需食材

原料：豬舌頭2根

輔料：薑片，乾辣椒3根，蒜瓣3玫，醋2大勺，自製泡椒1勺，鹽，老抽，雞精，白糖適量。

製作方法

1.新鮮的豬舌頭洗淨後，鍋內加入水，連同薑片一起焯煮5-10分鐘。

2.取出後立即沖涼水，然後用刀颳去表層的白膜。

3.颳去白膜洗乾淨，切片。

4.鍋內加入適量橄欖油，燒熱後，先將薑片，乾辣椒，蒜末爆香。

5.之後加入豬舌頭快速翻炒，其間加入一丁點的水。

6.最後加入自製的泡椒繼續翻炒，出鍋前在放入食醋，鹽，雞精，白糖調味盛出。

食用須知

1.護肝、護腎：醋可以增強肝臟和腎臟機能。

2.調解血液的酸鹼平衡：醋可以調解血液的酸鹼平衡。

3.促消化：醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

4.預防衰老：醋可以預防衰老、美容護膚。（這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。）

5.殺菌：醋可以增強腸胃道的殺菌能力。