酸辣涼拌藕丁

基本介紹

• 中文名：酸辣涼拌藕丁
• 主要食材：蓮藕，二荊條（青辣椒）
• 分類：辣，酸辣，涼拌

用料

材料	用量
蓮藕	一節
二荊條（青辣椒）
小米椒
花椒
姜
蒜
鹽
雞精
醋
生抽

做法

1. 將蓮藕削皮 切成小塊 放入鍋中煮沸

2. 將青紅辣椒 姜 蒜切碎 加入花椒備用

3. 將煮好的藕丁用漏勺盛出 放入涼水中冷卻

4. 起油鍋 鍋中加少許鹽調味 倒入準備好的青紅辣椒等煸香 炒到辣椒去生後即可出鍋

5. 將藕丁瀝乾水分 放入容器中 倒入炒好的辣椒 按自己的口味加入少許鹽 醋 生抽以及雞精

6. 拌勻後即可裝盤 撒點蔥花賣相更好