酸辣海鱺魚片

酸辣海鱺魚片是以海鱺魚、辣椒末等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：酸辣海鱺魚片
• 口味：鹹味
• 主要食材：海鱺魚，辣椒末
• 輔料：香菜末，薑末，魚露

材料

海鱺魚80公克，辣椒末5公克，蒜末5公克，香菜末5公克，薑末5公克，魚露5公克，糖5公克，酸柑10公克

做法

1.海鱺魚切片後，放入滾水中氽燙熟後取出，泡於冰水中約2?3分鐘撈起、擺盤備用。

2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。