酸辣海鮮豆腐羹

基本介紹

• 中文名：酸辣海鮮豆腐羹
• 主要食材：蝦，扇貝丁
• 分類：辣，湯羹，酸辣，海鮮

用料

材料	用量
蝦	150克(去皮留尾去泥線)
扇貝丁	300克
豆腐	200克
豬肉	80克
雞蛋	2個
小蔥	1根
小紅辣椒	2個
薑片	3片
鹽	適量
生抽	少許
雞精	少許
陳醋	少許
白鬍椒粉	少許
水澱粉	少許

做法

1. 小蔥切蔥花,姜切片,辣椒切段,雞蛋打散,豆腐切丁,豬肉切丁,備用

2. 鍋內加油,放入蔥姜辣椒爆香

3. 加入豬肉丁,點一點生抽,煸炒

4. 加入蝦和扇貝丁,煸炒

5. 添水,大火加熱至水沸

6. 加豆腐,加鹽,雞精,陳醋,轉小火,蓋蓋煮20分鐘

7. 加入水澱粉

8. 加入雞蛋液,打出雞蛋花

9. 如果喜歡的話白鬍椒粉