自己家醃製的酸菜經常用來做酸菜魚，酸菜湯，和將酸菜炒辣椒拌麵條吃，非常開胃。今天做了一款用自己泡的酸菜燒魚，魚肉鮮嫩，口味酸辣，非常下飯，好吃。
基本介紹
- 中文名：酸辣泡菜魚
- 分類：家常菜
- 主要食材：酸辣泡菜魚，酸泡菜
- 配料：西紅柿、油、鹽、生抽
食材
主料
550g三線魚70g酸泡菜
配料
適量油適量鹽適量西紅柿適量辣椒醬適量酒適量薑汁適量白糖適量生抽
製作步驟
1
將買回來的魚清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份然後用鹽料酒薑汁醃製片刻。
2
自己泡製的酸泡菜。
3
將泡酸菜取出清洗乾淨切小塊。
4
魚清理內臟之後用鹽，料酒和薑汁醃製片刻然後放入不粘鍋煎直至金黃。
5
炒鍋將酸菜炒乾水份.
6
然後放油加適量的水把魚放入大火燒開。
7
準備辣椒醬。
8
將切塊西紅柿和辣椒醬放入鍋里加適量的生抽調味大火將鍋里的食材燒開即可。
9
做好的“酸辣泡菜魚”酸辣可口，魚肉鮮嫩，非常開胃下飯。
小貼士
煎魚一定先將油燒熱才放魚下去，而且煎好一面再翻過來煎第二面，這樣就可以煎出完整的魚了。
