酸辣枸杞土豆絲

枸杞性平，味甘，具有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老的功效，用於治病可治高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、陽痿、遺精等疾病。

基本介紹

• 中文名：酸辣枸杞土豆絲
• 材料：土豆絲
• 美人椒：兩個
• 老醋：兩湯勺

簡介

用於補虛延年，則適用於體虛腰酸、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等症。

據現代科學證實，枸杞能提高人體免疫力，能促進造血功能恢復，對機體產生保護作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生。枸杞還有降低血糖、血脂的作用。從免疫學說和抗自由基學說兩個方面論述，枸杞子延緩衰老更具有科學依據。

材料

中等大小土豆一個 枸杞子兩湯勺 水發木耳適量 老醋兩湯勺 美人椒兩個 白糖少許 生抽一湯勺 鹽適量 大蒜 香油 香菜末

做法

1、土豆絲去皮洗淨切細絲，用清水浸泡一會兒再用清水沖洗兩遍，去掉澱粉；

做法

2、水發木耳洗淨切絲，枸杞子洗淨；

3、清水入鍋燒開，先後焯過木耳絲、枸杞子，土豆絲焯至八成熟撈出過涼；

做法

做法

做法

4、蒜切茸，美人椒洗淨切粒，放入碗中，加生抽、白

做法

糖、鹽、老醋、香油等混合均勻，倒在焯過的食材上拌勻即可。

做法

做法