酸辣拍青瓜是以帶刺青瓜一至兩條，胡蘿蔔一根，米醋，辣椒醬，生抽，麻油，為材料的菜。 基本介紹 中文名：酸辣拍青瓜主要原料：帶刺青瓜是否含防腐劑：否主要營養成分：維生素主要食用功效：保健適宜人群：青年 用料,做法,口味特點, 用料帶刺青瓜一至兩條，胡蘿蔔一根，米醋，辣椒醬，生抽，麻油，蒜頭備用。做法1.先把青瓜，胡蘿蔔洗乾淨，然後用冷開水沖洗。用菜刀身把青瓜拍扁，按照個人喜好切成條形狀；2.胡蘿蔔切條形狀；蒜頭搗碎；3.將上述材料放入適當的容器里，加入米醋，生抽，麻油，辣椒醬，然後放入冰櫃，冷藏約一小時，取出即可食用。口味特點酸酸辣辣，口感爽脆，絕佳的開胃冷盤
