酸辣咖喱飯

酸辣咖喱飯以為白米飯、洋蔥、雞腿肉等為主要食材製作而成的菜品，其味道濃郁，酸辣可口。

基本介紹

• 中文名：酸辣咖喱飯
• 別稱：咖喱飯
• 主要原料：米飯，咖喱粉/塊，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，水
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，澱粉
• 適宜人群：大眾
• 副作用：無
• 儲藏方法：即食

所需材料

白米飯1碗、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、土豆半個、去骨雞腿肉1隻
調味料：咖喱粉1小匙、咖喱塊2小塊，2杯水

製作方法

方法一：

1、鍋里放油，炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

方法二：

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了