酸豇豆蓮藕米粉是一道美食，由蓮藕、泡豇豆等原料製作而成。
基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
牛骨湯
泡豇豆
米粉
蓮藕
輔料
營養分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
製作步驟
1乾米粉提前泡軟，準備好牛骨蓮藕湯
2泡豇豆切成小碎碎，一點油炒的花生米
3牛骨蓮藕湯煮開後加入米粉，加少許鹽，大約2分鐘以後即可關火
4撒上酸豇豆和花生米即可
