酸豇豆炒飯

酸豇豆炒飯是一道美食，主要製作材料有。

基本介紹

• 中文名：酸豇豆炒飯
• 主要食材：大米，酸豇豆，西式火腿
• 輔料：洋蔥、紅甜椒、香蔥
• 調料：雞精、黑胡椒

材料

主料

大米、酸豇豆、西式火腿、雞蛋、洋蔥、紅甜椒、香蔥

調料

雞精、黑胡椒粒

做法

一、大米洗淨，以正常做米飯的方式煮至米湯快乾時，取出，入蒸鍋蒸熟

二、酸豇豆切粒，西式腿、洋蔥、紅甜椒和香蔥也分別切粒，雞蛋打散後入油鍋炒散

三、鍋內熱油，六成熱時，依次放入洋蔥、火腿、酸豇豆、紅椒、雞蛋碎翻炒均勻

四、往做法（三）中加入米飯，放入雞精與黑胡椒粒調味，加入香蔥炒勻即可

小貼士

一、米飯採用先煮後蒸的方式，能保證軟而不爛，便炒出的飯粒粒晶瑩

二、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，因為黑胡椒粒的味道要純正很多