酸豆角肉末炒粉利

基本介紹

• 中文名：酸豆角肉末炒粉利
• 主要食材：粉利，酸豆角
• 分類：炒

用料

材料	用量
粉利	2塊（約400克）
酸豆角	1把
半肥瘦豬肉	150克
蔥花	適量
生抽	1湯匙
白砂糖	半茶匙
植物油	1茶匙
清水	半碗

做法

1. 粉利切片再切條。酸豆角切粒

2. 肥瘦肉分開，肥肉切粒，瘦肉切碎並用少許生抽、芝麻油、料酒醃一下

3. 鍋內放入1茶匙油，加入肥肉里中小火稍稍煸出油。加入蔥花以及瘦肉碎翻炒

4. 加入酸豆角翻炒並加入白砂糖炒勻

5. 然後鋪上粉利條，倒入半碗清水

6. 加蓋中火燜煮3、4分鐘，直到鍋里的水收乾，粉利也軟熟了，開蓋翻炒。開大火，並加入生抽，翻炒至表面微微焦黃即可（此過程不到1分鐘）