酸豆角炒魷魚

基本介紹

• 中文名：酸豆角炒魷魚
• 主要食材：鮮魷魚，酸豆角

用料

材料	用量
鮮魷魚	2隻
酸豆角	300g
乾辣椒	幾隻
花椒	一丟丟點
蒜	拍到差不多碎
姜	比一丟丟還少

做法

1. 魷魚切條不要太小太細，炒完縮水嚴重。洗乾淨備用。豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一下。因為是自己醃製的放鹽比較少，如果鹹的話最好泡一下。

2. 拍蒜，切碎，切一點點姜。

3. 水壺燒點開水，直接開水澆燙一下魷魚

4. 放少量油或者多量多看自己喜歡。不要等油熱扔花椒丟丟點加乾辣椒炒香，跟著蒜和姜，注意不要炒焦

5. 然後放豇豆，炒個幾分鐘炒到熟，再放魷魚。出鍋前一點鹽，生抽一兩滴。