酸蘿蔔眉豆

酸蘿蔔眉豆，是一道特色美食，由眉豆、酸蘿蔔 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔眉豆
• 英文名：Soured carrot fried with Black-Eyed Pea
• 主要食材：眉豆，酸蘿蔔
• 難度：普通

做法步驟

1.眉豆擇掉兩面的經
2.酸蘿蔔切絲
3.姜蒜切粒，準備少許花椒粒
4.鍋燒適量水，沒過眉豆為宜，滴幾滴食用油，水開倒眉豆，焯水1～2分鐘，撈起
5.鍋中熱油，待油八成熱，放姜蒜粒花椒粒爆香，倒入酸蘿蔔絲，倒入焯好的眉豆，放鹽，味素，快速翻炒出鍋
6.完成

小貼士

1.焯水的時候滴幾滴食用油，以保持翠綠色