預製菜賽道不斷擴容的同時，相關標準不斷出台。2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。
基本介紹
- 中文名：酸菜魚加工發酵芥菜質量標準
- 發布單位：廣東省預製菜產業聯合研究院
發展歷史,
發展歷史
2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。
預製菜賽道不斷擴容的同時，相關標準不斷出台。2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。
預製菜賽道不斷擴容的同時，相關標準不斷出台。2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。發展歷史2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。...
酸菜魚發酵芥菜加工技術規程 預製菜賽道不斷擴容的同時，相關標準不斷出台。2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。發展歷史 2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》。
輔料加工：蘿蔔清理洗淨，切成長5cm，寬、厚度0.3cm左右的絲。水芹菜（去葉）、蔥、芥菜切成長度約4cm左右的段，牡蠣用淡鹽水輕洗後，瀝去水分。調味料製作：將蝦仁醬里的蝦仁挑出切碎後加入蝦仁醬汁與醃小魚醬混合，再加入辣椒粉、蔥末、蒜泥、姜泥等拌勻，製成辣椒粉醬料；然後在切好的蘿蔔絲上灑上辣椒粉...
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