酸菜魚丸煲

酸菜魚丸煲是以魚柳、豆腐等為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：酸菜魚丸煲
• 分類：煲，開胃
• 主要食材：冷凍魚柳，凍豆腐

用料

材料	用量
冷凍魚柳	1條
凍豆腐	2塊
酸菜調料	2小袋（B）
姜	1大塊（A）
蔥末	1大匙（A）
蠔油	1大匙（A）
料酒	2大匙（A）
鹽	1小匙（A）
雞精	少許（A）
太白粉	1大匙（A）
中筋麵粉	2大匙（A）
水	1/2杯（A）
溫水	1+1/2杯（B）

做法

1. 魚柳和A里的姜用食品加工器打成泥

2. 將A料里剩下的調料和魚泥拌勻，揉成丸子

3. 砂鍋放B料里1/2杯水，用中小火溫熱

4. 另起沸水鍋，將魚丸燙定型即撈起

5. 豆腐淖水入砂鍋墊底，再放上魚丸

6. 酸菜調料與剩下的溫水混合倒入鍋里，繼續用中小火煮20分鐘左右即可