酸菜蠶豆炒肉

基本介紹

• 中文名：酸菜蠶豆炒肉
• 主要食材：罈子酸菜，豬腿肉
• 分類：快手菜，家常菜，下飯菜，深夜食堂

用料

材料

罈子酸菜

豬腿肉

蠶豆瓣

乾椒

蒜片

做法

1. 肉片放生抽、生粉、生油，稍醃

2. 蠶豆焯熟備用（水中放鹽）

3. 酸菜洗淨切末

4. 坐鍋熱油，下肉片滑熟撈出待用

5. 下蒜片乾椒爆香，下酸菜炒香

6. 放入蠶豆、肉片，放一點點老抽調色，一點味素調味，翻炒均勻，味道相互滲透後出鍋