酸菜肉片燉豆腐

基本介紹

• 中文名：酸菜肉片燉豆腐
• 主要食材：老豆腐，泡酸菜
• 分類：燉

用料

材料	用量
老豆腐	2快
泡酸菜	一頭
泡姜泡辣椒	適量
泡酸菜水+泡椒水	小半碗
黃辣椒醬	一勺（沒有可省）
五花肉	一小陀
蔥姜蒜花椒	適量
高湯	沒有就清水
醋	一勺

做法

1. 老豆腐切片，平底鍋倒油中小火兩面煎黃，盛出備用

2. 五花肉切片，酸菜切絲，泡姜泡辣椒切小

3. 鍋內入油，放花椒，蔥姜蒜爆香，倒入五花肉片，炒變色，加入一勺黃辣椒醬，繼續炒勻。

4. 加入泡姜泡辣椒和酸菜，翻炒幾下倒入泡姜和酸菜水，倒入高湯煮沸。再加一小勺醋

5. 小火熬3分鐘，加入老豆腐，小火熬5分鐘，讓豆腐更入味。。最後，試鹽味，適當加雞精和鹽調味，出鍋。

6. 倒入酒精爐，端上桌！冒著熱氣開動吧