酸菜牛筋煲

酸菜牛筋煲是以熟牛筋、酸菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：酸菜牛筋煲
• 分類：湯羹，牛肉，煲
• 主要食材：熟牛筋，酸菜

用料

材料

熟牛筋

酸菜

薑片

蔥段

乾紅辣椒

花椒

香菜

做法

1. 牛筋切成片；酸菜切成絲；乾紅辣椒去籽剪成圈；香菜切碎；

2. 起油鍋煸香薑片和蔥段，放入辣椒圈和花椒炒出香味；撈出香料，用鍋里的油煸炒酸菜；

3. 加入高湯或清水，大火煮至酸菜出味，放入牛筋滾一下，轉入煲內再加熱一會兒，放上香菜末即可。