酸菜燉鵝肉

酸菜燉鵝肉是以酸菜、鵝肉等食材製成的一道美食，味道鮮香。

基本介紹

• 中文名：酸菜燉鵝肉
• 主要食材：鵝肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 輔料：香菜25克、蒜、精鹽

所需食材

鵝肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量。

製作方法

1、蒜切片，酸菜洗淨切絲，香菜洗淨切段。

2、鵝肉洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出。

3、起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。

4、另起油鍋，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜即可。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。